认可助力企业筑牢食品安全防线 - 典型案例

河北某公司是国家八部委认定的农业产业化国家重点龙头企业、中国民营企业制造业500强，产品涵盖方便食品、饮品、面粉等板块，是全国一二三产业融合领军企业。公司检测中心于2010年通过CNAS认证，并依据CNAS-CL01：2018准则持续完善体系，为集团食品安全检测和风险监测提供支撑。截至2025年6月，实验室已具备常规理化、营养成分、面粉物性、微生物、农兽药残留等9大类221项指标的检测能力。

认可助力构建全链条标准化质量管理体系。该公司以CNAS认可为契机，全面优化检测流程，通过执行CNAS实验室管理方案，在人员、设备、方法上提升检测的规范性和准确性。在人员管理上，建立“岗前培训—持证上岗—定期考核”机制，确保检测操作的规范性；在设备管理上，建立“定期校准—维护记录—期间核查”全生命周期管理档案，为检测准确性提供硬件保障；在方法验证环节，所有检测项目均按照CNAS要求完成方法确认，每批检测同步进行阳性对照和空白试验，确保结果准确可靠。

认可驱动检测技术创新与能力升级。针对食品行业检测对象基质复杂、前处理难以规范的痛点，实验室基于CNAS体系的“方法验证与确认”要求，开展检测技术创新。依托国家标准方法，结合不同食品基质的特点，研究开发了方便面中灰分的测定、基于液相色谱串联三重四极杆质谱法的面粉中呕吐毒素的测定等方法，形成了实验室作业指导书。这些方法的应用，大大提高了实验室的检测能力，保证了结果的精准度。

认可赋能行业协同发展与标准共建。依托CNAS实验室的公信力，该公司将检测能力从内部向整个行业延伸。检测中心实验室对公司内部工厂实验室开展“CNAS标准共享”培训，提供检测方法比对、设备校准、标准品开发等服务，帮助公司内部实验室全面提升检测能力；学习CNAS能力验证方法，建立公司内部“检测网”评价机制，通过向所有工厂邮寄待测盲样，评价公司内部所有的工厂实验室检测准确度，并针对检测不准确的工厂和指标进行一对一辅导。同时，公司依托CNAS实验室身份，积极参与中国检验检疫科学研究院能力验证计划和食品安全国家标准的制度修订工作，2025年获评“检验方法类国家食品安全标准跟踪评价项目”优秀参与单位。